Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? - Page 2

"NON" pas comestible.

surtout c'est du poison

et oui les marrons ne se mange pas il font partir de la famille des marron d' inde par contre les chataigne se mange a toute les sauces alor bon apetit
 

Une petite précision, ce que l'on appelle un peu abusivement "marron" entrant dans la fabrication des "marrons glacés" ou de la délicieuse crème de marron est en fait le fruit du chataigner et mérite cette appellation lorsqu'il n'a pratiquement pas de séparations membraneuses à l'intérieur du fruit ( énorme avantage, à la cuisson il reste entier et se brise moins facilement que la petite chataîgne qui pousse en sa compagnie sur le même arbre !!! ). Dans ce petit paradis de la Chataigneraie Cantalienne on ramasse des kilos de fruits délicieux que l'on accomode de mille façons.... et cette année, je vous assure elles sont délicieuses et abondantes !

berk!!

pour repondre surtout a la question conservation des chataigne et trier en même temp le plus gros des mauvaises, il faut les mettre dans un recipient ou une bassine recouvrire d'eau a 4 cm ou plus et le plus gros des chataignes mauvaises remontes a la surface,ensuite changer l'eau tout les jours jusqu'au 10 jours au bout de ces 10 jours,les étalaient sur une planche ou sur une table dans un endroit sec renouvlé le sechage en les mélangeant pour qu'elle séche de tout coté pendant 10 jours et voilà!!!! vous pouvez deguster ou les cuisiner quand sa vous plait jusqu' au mois de f'èvrier voir plus!!!!!

Le terme "marron" est utilisé aussi bien pour le fruit du marronnier (non comestible) que pour celui du châtaignier greffé (comestible).

salut,je vai aller faire un tour sur la capacité du marron et de la chataigne d'agir sur les
défences de l'organismes il parais que les consommer sont bonnes mais en cuisine?

bonjour

c'est l'automne quand le post remonte dans les questions, bon ben on y est

la bernache a pris de l'avance cette année...dommage 
 

bonjour

ah chouette ! le sujet d'automne est reveillé !

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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Les marrons d'inde riche en glucide contiennent beaucoup de saponine. A dose élevée, cette substance est toxique car elle detruit les globules rouges du sang. Heureusement, elle est facilement eliminée par l'eau bouillante. Pour rendre les graines INNOFFENSIVES, il suffit donc de les faire cuire, de préférence hachées dans plusieurs eaux. on peut par la suite s'en servir comme base féculente, très nutritive, dans divers plats.

Source : Francois couplan, le regal vegetal...

Bonjour. Non. Le marron est toxique. Utilisé uniquement (après transformation pharmaceutique) pour traiter des problèmes de circulation sanguine. Les marrons sont tellement toxiques qu'il est même impossible pour d'autres plantes de pousser autour des marronniers. Jamais vous ne verrez le moindre coup de dent, vers ou insecte s'y attaquer. Contrairement à la châtaigne. 

Bonjour

Tout le monde est bien d'accord que  le marron d'Inde est toxique. Mais je pense que la question est de savoir si il y a quand même des moyens de le consommer. Il y a d'autres plantes qui sont toxiques de base mais pourtant comestibles après traitement.
La pomme de terre par exemple est toxique crue. Le  gland (fruit), après trois cuissons pour se débarrasser des tanins, est comestible. Pareil pour le manioc, qui est pourtant par endroit, un aliment de base.

NON IL N Y A QUE LES CHATAIGNES DE COMMESTIBLES ET NON LES MARRONS

Insupportable d’entendre dire { d’Inde aux marrons } alors que c’est des châtaignes , ce n’est pas le même arbre , et donc pas le même fruit point barre .