je ne vous conseille pas de congeler de la papaye verte car celle ci à la décongélation va rendre toute son eau et se ramollir. Elle se cuisine fraichement ceuillie.moi je la fait en gratin avec des lardons ou des crevettes, ou en daube, on peut aussi la raper comme les carotte et la faire en salade, mélangé avec de la mangue verte et autre (recette cuisine créole de la Réunion). bonne appétit
moi, il m'arrive d'en congeler. ensuite, je la prépare en gratin avec lardons poêllés et moulinés, oeuf et un peu de farine de manioc, cives et ail hâchées, gruyère rapé. c'est très bon. thérèse desbordes
je ne me hasarderais pas à la congeler, la recette avec farine de manioc et cives parait excellente quand on réside dans les iles ou elles poussent car ce qu'on trouve chez le mazrchand ici , je trouve qu'elles ner sont pas bonnes rien à voir avec ce qu'on trouve dans les iles ....
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