Utilisez cette crème pour une chantilly réussie à chaque fois

Pour obtenir une chantilly maison réussie, la clé est d'utiliser de la crème entière très froide, avec une teneur en matière grasse d'au moins 30%. En effet, la matière grasse forme un réseau qui piège les bulles d'air lorsqu'on fouette la crème, créant ainsi la mousse. Des versions plus allégées de crème ne monteront jamais, peu importe combien de temps on les fouette. Ajouter une cuillère de mascarpone peut également aider à obtenir une texture plus ferme. Les prochaines fois que vous ferez de la chantilly, n'oubliez pas ces conseils. Alors, quelqu'un a une autre astuce pour réussir sa chantilly à tous les coups ?
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