Boucher recommande l'échine de porc, plus tendre et moins chère

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contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
Maurice Metzger - stock.adobe.com
L'échine de porc est un morceau jugé moins noble mais qui offre bien des avantages. Moins coûteux que le filet mignon ou le carré de porc, il est apprécié pour sa tendreté et son goût. En effet, il ne s'assèche pas à la cuisson, se prêtant bien aux préparations mijotées. Vendu entre 6 et 15 euros le kilo, il est idéal pour des recettes grillées ou en cocotte, accompagné de pommes de terre, carottes et oignons. Un délice qui ne coûte pas cher ! Avez-vous déjà essayé de cuisiner l'échine de porc ? Quelle est votre recette préférée avec ce morceau ?
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2 réponses

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    contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
     

    En roti ce n'est pas ma préparation préférée, mais les cotes de porc dans l’échine c'est génial.
    Directement du congélateur dans la poele, c'est rapide et facile.

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  2. Yop
     

    Quel est le.nom.de ce morceau svp

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    1. Radinoz Messages postés 7268 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   1 137
       

      Bonjour,
      C’est écrit. Le rôti d'échine de porc (3e paragraphe).

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