Titre : Une phrase courante lors de l'achat d'un croissant irrite les boulangers

L'un des débats souvent soulevés en boulangerie consiste à distinguer un croissant "ordinaire" d'un croissant "au beurre". Néanmoins, cet argument n'a pas vraiment lieu d'être dans la mesure où les deux variants renferment sensiblement la même quantité de lipides, entre 80 et 84 %. La différence réside plutôt dans la matière grasse utilisée : du beurre pour le croissant au beurre et de la margarine pour le croissant ordinaire. Cette dernière est moins coûteuse et plus malléable, ce qui explique qu'elle tend à remplacer le beurre. Pourtant, la margarine laisse planer certaines interrogations concernant sa composition. Dans tous les cas, la question du "meilleur croissant" dépend grandement des préférences individuelles. Alors, êtes-vous plutôt team croissant "au beurre" ou team croissant "ordinaire" ?
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