Comment réchauffer correctement une galette des rois par Nina Métayer

Pour avoir une galette des rois croustillante, le réchauffement doit se faire avec soin. Selon Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde 2023, une galette maison fraîchement préparée demande un temps de patience de 15 minutes afin de libérer le croustillant optimal. Si la galette a passé un bon moment à température ambiante, on peut simplement la réchauffer à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Mais là aussi, une attente de 10 minutes est nécessaire avant de déguster la première part. Vous pensez que cette attente en vaut la chandelle ?
Source