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Comment réchauffer correctement une galette des rois par Nina Métayer

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verveine2023 Messages postés 5656 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
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Pour avoir une galette des rois croustillante, le réchauffement doit se faire avec soin. Selon Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde 2023, une galette maison fraîchement préparée demande un temps de patience de 15 minutes afin de libérer le croustillant optimal. Si la galette a passé un bon moment à température ambiante, on peut simplement la réchauffer à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Mais là aussi, une attente de 10 minutes est nécessaire avant de déguster la première part. Vous pensez que cette attente en vaut la chandelle ?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
verveine2023 Messages postés 5656 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   286
 

Merci d'avoir donné les meilleures astuces pour que la galette ne perde pas tout son croustillant en sortant du four. 
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