Confiture abricot liquide
Bonjour,
J’ai fait des confitures d’abricots il y a à peu près 2 mois, elles sont trop liquides. Cela fait plus compote. Puis-je les faire recuire ? Merci de votre réponse.
1 réponse
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Contributeur
Bonjour
Faire recuire et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Cela permettra à l’excès d’eau de s’évaporer.
Selon le résultat, si besoin, ajouter de la pectine ou un autre gelifiant, l'agar-agar (lire le mode d'emploi).
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307804-confiture-d-abricots-a-la-vanille
