Utiliser du riz pour éviter l'humidité des tomates farcies

Lors de la cuisson des tomates farcies, l'humidité libérée peut rendre la viande soggy. L'emploi de riz, que ce soit dans le plat de cuisson ou dans la farce elle-même, absorbe le surplus d'eau, évitant ainsi le phénomène. En plus d'offrir un accompagnement prêt à servir, incorporer le riz directement dans la farce améliore sa tenue. Veillez néanmoins à pré-cuire légèrement le riz avant son ajout. Qui aurait pensé utiliser du riz pour un tel défi culinaire? Avez-vous déjà essayé d'autres astuces pour prévenir la libération d'eau des tomates?
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