Différentes recettes pour accompagner le gibier

Bonsoir Gehi,

Tu peux accompagner le gibier, d'une purée de céleri-rave, du chou rouge braisé, une purée de pommes de terre agrémentée de moutarde à l'ancienne ou de chou frisé beurré.
Penser à servir un pot de gelée de groseilles.

Bonjour

tout dépend si tu le fait en sauce où rôti. .

Frites de patates douces, où pour rester sur le thème sauvage , pommes de terre et cèpes poêlée ail persil, 

Pour une sauce, je partirai sur une purée... Céleri, patate douce, pomme de terre, au choix 

Coucou Gehi,

Voici les recettes d'internautes qui ont été publiées:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/search/?common_headline=chevreuil&common_streamIds=2505394#search

Bonne soirée

Bonjour,

Pour accompagner un plat de chevreuil, j’aime bien varier selon le type de cuisson :

En sauce : purée de panais, poêlée de champignons ou une polenta aux herbes

Rôti : légumes racines rôtis au miel et thym, ou une compotée de figues/échalotes, c’est top avec la viande un peu corsée ????

Bonne journée

Bonjour  @gehi StatutContributeur

Dis-moi en retour, si les réponses te conviennent...
Cuisine > Plat de viande > Gibier: 

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305536-chevreuil-sauce-grand-veneur

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3099379-civet-de-chevreuil

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315704-ragout-de-chevreuil-a-la-vanille

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3217498-cuissot-de-chevreuil-au-four-la-recette-facile

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956566-chevreuil/
 

Belle journée