Différentes recettes pour accompagner le gibier
verveine2023 Messages postés 5579 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
Bonjour,
J'aimerai recevoir différentes recettes pour accompagner le gibier ( le chevreuil) Merci d'avance, bonne soirée
Gehi,
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5 réponses
Bonsoir Gehi,
Tu peux accompagner le gibier, d'une purée de céleri-rave, du chou rouge braisé, une purée de pommes de terre agrémentée de moutarde à l'ancienne ou de chou frisé beurré.
Penser à servir un pot de gelée de groseilles.
Bonjour
tout dépend si tu le fait en sauce où rôti. .
Frites de patates douces, où pour rester sur le thème sauvage , pommes de terre et cèpes poêlée ail persil,
Pour une sauce, je partirai sur une purée... Céleri, patate douce, pomme de terre, au choix
Coucou Gehi,
Voici les recettes d'internautes qui ont été publiées:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/search/?common_headline=chevreuil&common_streamIds=2505394#search
Bonne soirée
Bonjour,
Pour accompagner un plat de chevreuil, j’aime bien varier selon le type de cuisson :
En sauce : purée de panais, poêlée de champignons ou une polenta aux herbes
Rôti : légumes racines rôtis au miel et thym, ou une compotée de figues/échalotes, c’est top avec la viande un peu corsée ????
Bonne journée
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Bonjour @gehi StatutContributeur
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Cuisine > Plat de viande > Gibier:
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956566-chevreuil/
Belle journée
