Différentes recettes pour accompagner le gibier
verveine2023 Messages postés 1411 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
Bonjour,
J'aimerai recevoir différentes recettes pour accompagner le gibier ( le chevreuil) Merci d'avance, bonne soirée
Gehi,
5 réponses
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Bonsoir Gehi,
Tu peux accompagner le gibier, d'une purée de céleri-rave, du chou rouge braisé, une purée de pommes de terre agrémentée de moutarde à l'ancienne ou de chou frisé beurré.
Penser à servir un pot de gelée de groseilles. -
Bonjour
tout dépend si tu le fait en sauce où rôti. .
Frites de patates douces, où pour rester sur le thème sauvage , pommes de terre et cèpes poêlée ail persil,
Pour une sauce, je partirai sur une purée... Céleri, patate douce, pomme de terre, au choix
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Coucou Gehi,
Voici les recettes d'internautes qui ont été publiées:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/search/?common_headline=chevreuil&common_streamIds=2505394#searchBonne soirée
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Bonjour,
Pour accompagner un plat de chevreuil, j’aime bien varier selon le type de cuisson :
En sauce : purée de panais, poêlée de champignons ou une polenta aux herbes
Rôti : légumes racines rôtis au miel et thym, ou une compotée de figues/échalotes, c’est top avec la viande un peu corsée ????
Bonne journée
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Bonjour @gehi StatutContributeur
Dis-moi en retour, si les réponses te conviennent...
Cuisine > Plat de viande > Gibier:https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305536-chevreuil-sauce-grand-veneur
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3099379-civet-de-chevreuil
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315704-ragout-de-chevreuil-a-la-vanille
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3217498-cuissot-de-chevreuil-au-four-la-recette-facile
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956566-chevreuil/
Belle journée
