Le secret d'une vraie salade grecque par Chloé Monchalin

Chloé Monchalin, cheffe des restaurants Filakia et du Grand Café d'Athènes à Paris, livre sa recette de salade grecque. Elle préconise d'utiliser des tomates mûres, coupées en quartiers, et des olives Kalamáta pour leur saveur. L'huile d'olive doit être extra-vierge et l'assaisonnement se fait au citron, pas au vinaigre. Pour finir, Chloé Monchalin ajoute de la feta émiettée et de l'origan, un ingrédient incontournable de la cuisine grecque qui apporte une note mentholée et légèrement poivrée à la salade. Et vous, quelle est votre recette de salade favorite?
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