Apprendre à ouvrir des huîtres avec un couteau

Saviez-vous qu'il y a une manière spécifique d'ouvrir les huîtres ? Pour les huîtres creuses, on attaque par le côté avec un couteau spécial et un torchon protecteur. On doit faire pivoter la lame pour couper le muscle connecté à la coquille, puis on soulève le 'chapeau' de l'huître. L'eau initiale est à éliminer car l'huître en produit une nouvelle qui est encore meilleure. Pour les huîtres plates, on aborde la charnière et on effectue une rotation du couteau pour briser cet endroit spécifique. Évidemment, les gauchers peuvent adapter la technique. Alors, qui a déjà tenté l'expérience d'ouvrir une huître ?
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