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Idées recettes pour cuisiner la poularde

redactionJDF Messages postés 1495 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -  
verveine2023 Messages postés 5644 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
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La poularde, volaille grasse connue pour sa finesse, est souvent au cœur des repas de Noël. Sa chair moelleuse peut être préparée de diverses manières : rôtie, en sauce, au four, en cocotte ou à basse température. La poularde se marie merveilleusement avec la sauce suprême aux champignons, mais aussi avec des saveurs plus inattendues comme le saké et la sauce teriyaki. Parmi les recettes populaires, on peut citer la poularde farcie au riz sauvage et aux cranberries, la poularde fermière d'Auvergne caramélisée aux épices douces avec des fruits caramélisés et la poularde rôtie à la Japonaise. Et vous, quelle est votre recette préférée à base de poularde ?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
labricole47 Messages postés 28096 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 214
 

Chez nous c'est plat de fête.. avec minutie on enlève les os , puis on la rempli de farce, on referme avec précaution, puis elle cuit à feu doux dans un bouillon de légumes 
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verveine2023 Messages postés 5644 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   273
 

C'est la meilleure des volailles ! J'en ai l'eau à la bouche...

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