La Menthe : Variétés, Utilisation et Atouts pour la Santé et Cuisine
verveine2023 Messages postés 5575 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention -
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2 réponses
De la mente...dans la semoule..certe, mais pas à petite dose. La cuisine Marocaine, est meuilleur que celle de l Algérie...Mdr. ce sont des frustrées. Comme dhab.
De nombreuses plantes ressemblent aux menthes, mais qui n'en sont pas.
Voici de véritables variétés de menthes:
La menthe aquatique que l'on trouve à l'état sauvage, proche des marais et berges de rivières,...On la reconnait par ses inflorescences arrondies.
La menthe des champs, la plus connue des variétés. Elle est riche en linalol et menthol. C'est la plus cultivée des menthes.
La menthe du Canada, appelée aussi menthe américaine. On la trouve en Asie orientale, en Chine, en Russie, au Japon. Elle est + riche en menthol que la menthe des champs. Elle est cultivée en grande quantité pour parfumer les boissons, les dentifrices et...les cigarettes.
La menthe des cerfs présente en France et en Espagne, menacée par la destruction de son habitat.
La menthe gingembre, puisqu'elle dégage une petite saveur de gingembre.
La menthe de Gattefossei, menthes typiques du Maroc des Hauts plateaux de l'Atlas.
La menthe japonaise, la menthe forestière d'Australie, la menthe sylvestre, la menthe Pouliot, la menthe Corse, la menthe verte (la plus connue pomme), la menthe odorante (sauvage), la menthe poivrée et d'autres encore...
