Glycémie et organes

Bonjour,

Je suis un élève de 1ère Scientifique et j'étudie en ce moment le diabète .
Seulement voila , j'ai une petite question à propos de la glycémie ( taux de sucre dans le sang ) et les organes .

Je voudrais savoir pourquoi certains organes ont une différence artérioveineuse constante ( à jeun et après une injection de glucose par exemple ) et pourquoi d'autres organes possèdent une différence artérioveineuse différente ?

Merci d'avance .