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2 réponses
Et comment conserver leur croustillant? J'ai essayé à la friteuse ou au four pour que ça soit moins gras, mais en les faisant à l'avance, d'une manière ou d'une autre, mes chips sont se ramollissent.
"à l'ancienne" est surtout un argument commercial qui joue sur la tendance de la nostalgie. je ne suis pas réellement sur qu'il y ai une vrai différence avec les autres chips.
Pour faire vos chips vous même, il faut émincer vos pdt ou légumes en rondelles très fines, bien les éssuyer les passer rapidement à la friteuse, comme pour les frites, mais beaucoup moins longtemps, car les tranches sont plus fines et cuisent plus vite.
Pour faire vos chips vous même, il faut émincer vos pdt ou légumes en rondelles très fines, bien les éssuyer les passer rapidement à la friteuse, comme pour les frites, mais beaucoup moins longtemps, car les tranches sont plus fines et cuisent plus vite.
