Quel alcool pour une terrine de canard aux pistaches ?
frédérique
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Bonjour,
je souhaite faire une terrine de carnard aux pistaches. Dans la recette, il est dit de mettre du cognac. Pensez-vous que cet alcool corresponde bien à cette viande, ou pouvez-vous m'en conseiller un autre.
Merci.
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5 réponses
Mettez du kirsch avec quelques griottes en plus de vos pistaches (melange est sublime) ou essayez l'eau de vie de folle blanche (cépage avec lequel on fabrique l'armagnac).
Bonjour et merci pour vos précisions. Je vais suivre vos conseils. De plus, j'ai un très bon kirsch acheté en Alsace...il fera je n'en doute pas, très bien l'affaire.
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