Quel alcool pour une terrine de canard aux pistaches ?
frédérique
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frédérique -
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Bonjour,
je souhaite faire une terrine de carnard aux pistaches. Dans la recette, il est dit de mettre du cognac. Pensez-vous que cet alcool corresponde bien à cette viande, ou pouvez-vous m'en conseiller un autre.
Merci.
je souhaite faire une terrine de carnard aux pistaches. Dans la recette, il est dit de mettre du cognac. Pensez-vous que cet alcool corresponde bien à cette viande, ou pouvez-vous m'en conseiller un autre.
Merci.
5 réponses
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Mettez du kirsch avec quelques griottes en plus de vos pistaches (melange est sublime) ou essayez l'eau de vie de folle blanche (cépage avec lequel on fabrique l'armagnac).
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Bonjour et merci pour vos précisions. Je vais suivre vos conseils. De plus, j'ai un très bon kirsch acheté en Alsace...il fera je n'en doute pas, très bien l'affaire.
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Bonjour Alain, une dernière question. Vous de votre côté, vous mettez griottes et pistaches ou des griottes uniquement? Si vous mettez les deux, quelles quantités?
Merci pour votre réponse.
