Quel alcool pour une terrine de canard aux pistaches ?

frédérique -  
Bonjour,
je souhaite faire une terrine de carnard aux pistaches. Dans la recette, il est dit de mettre du cognac. Pensez-vous que cet alcool corresponde bien à cette viande, ou pouvez-vous m'en conseiller un autre.
Merci.

5 réponses

  1. Alain
    Mettez du kirsch avec quelques griottes en plus de vos pistaches (melange est sublime) ou essayez l'eau de vie de folle blanche (cépage avec lequel on fabrique l'armagnac).
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    1. frédérique
      Bonsoir et merci pour votre réponse.
      Il faut des griottes à l'alcool ou au naturel ?
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      1. Alain
        Il faut des griottes nature, vous en trouverez d'excellentes surgelées chez picard.
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        1. frédérique
          Bonjour et merci pour vos précisions. Je vais suivre vos conseils. De plus, j'ai un très bon kirsch acheté en Alsace...il fera je n'en doute pas, très bien l'affaire.
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          2. frédérique
            Bonjour Alain, une dernière question. Vous de votre côté, vous mettez griottes et pistaches ou des griottes uniquement? Si vous mettez les deux, quelles quantités?
            Merci pour votre réponse.
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