Réussir la sauce au Porto

Isabelle - 27 déc. 2006 à 16:48
arlette - 1 janv. 2007 à 15:50

Bonjour, A chaque fois que je réalise des sauces au porto ou au vin rouge, je les trouve mauves. Quelqu'un sait-il pourquoi ? Merci.

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Réponse 1 / 1

arlette
1 janv. 2007 à 15:50

C'est la couleur du vin qui donne la couleur de la sauce. Je fais une sauce avec du porto blanc, et elle n'est pas mauve.