Les tatins sont-elles toujours aux pommes ?
leo
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claudine -
claudine -
Bonjour. Je voudrais savoir si une tarte tartin, c'est toujours aux pommes. Merci pour vos réponses.
3 réponses
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A l'origine de la recette oui, mais maintenant on réalise la même recette avec des poires, des mangues et tout autre fruit...
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La tarte Tatin se fait avec des pommes et de la cannelle. Le principe de la pâte au-dessus du moule peut être généralisé à pas mal d'autres fruits : essayez poires-chocolat, ananas (faire la compote avant)-rhum, raisins secs-abricots frais, bananes-vanille. Ce ne sera plus une Tatin mais une tarte aux fruits retournée.
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Dans l'émission de cuisine ''Goûtez-moi ça'', sur France 3 Nord-Pas-de-Calais, il était question d'une recette de tatin de navets que je vous recommande.
