Ingrédient : la faisselle

Servant à faire égoutter le fromage qui par extension en a pris le nom.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients :
Du lait
De la présure

La recette :
Mélanger le lait avec la présure, mettre dans la faisselle, laisser égoutter. Si vous n'avez pas l'appareil, laisser cailler le lait, quand il est 'pris, verser le tout dans un torchon, relier les 4 coins, suspendre et laisser égoutter.

Il faut que le lait soit cru et chauffé à 37°C avant de mettre la présure.