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2 réponses
Bonjour,
pour la mousse je ne sais aps mais il y a un truc utilisé par tous les grands restaurateurs gastronomiques pour digérer facielementl'ail:
il faut l'éplucher, retirer le germe en le fendant en deux puis le faire bouillir 4 à 5 fois durant 1 minute dans autant d'eaux différetns en partant d'eau froide.
bon ap '
alex
