Je veux une recette de confiture de fraises...

Mettre 200 ml d'eau avec 800g de sucre ,faire bouillir pour obtenir la consistance d'un caramel clair (il ne faut surtout pas qu'il commence à doré).(121°)
Pendant ce temps préparer 1 kg de fraises ,les mixer lélèrement ou les découper en petit morceaux.
Lorque votre sirop est épais , versez les fraises et portez à ébullition à gros bouillon.
Lorsque l'ébullition commence,laissez cuire toujour à gros bouillon 15 à 20 mn.

merci