Recette de créme au chocolat

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
je recherche une recette de créme au chocolat a faire dans des ramequins qui aura la consistance de la créme danette merci

2 réponses

  1. Utilisateur anonyme
     
    Bjr
    Recette crème au chocolat:
    Pour la crème :
    Lait entier : 80 centilitre(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
    Chocolat noir : 200 gramme(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)
    Sucre semoule : 50 gramme(s)

    Pour la crème :
    Mettre le lait et la crème dans une grande casserole et les chauffer sur feu moyen.
    Dans un bol, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
    Casser le chocolat dans un bol. Dès les premiers bouillons, retirer la casserole de lait du feu. Verser le lait sur les jaunes, et remettre le tout dans la caserole. Cuire sans cesser de remuer à l’aide d’une maryse jusqu'à ce que le mélange atteigne 84 °C (le moment où la crème nappe la cuillère). En verser la moitié sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu et que la préparation soit bien lisse. Ajouter alors le reste de lait et de crème, mélanger et répartir la préparation dans des petits pots. Laisser refroidir, puis la mettre au frais pendant au moins 2 h.
    Bonne dégust
    A bientôt
    Gaelle
    http://creabijoux-et-ancien.centerblog.net
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