Feuilleté aux fruits de mer

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
je souhaiterais savoir si je peux mettre des st jacques avec des crevettes, des moules
et quelle sauce ajouter dans ce type de feuilleté
faut il faire revenir à la poêle les garnitures avant de les mettre entre mes 2 pâtes feuilletées
merci si quelqu'un peut me renseigner

6 réponses

  1. Utilisateur anonyme
     
    Pour la sauce un truc tout simple. faire un fumet de poisson( prendre du déshydrater) assez corsé en gout. Faire un roux ( tant de beurre pour tant de farine), puis une fois que le fumet est bien réduit( presque a glace) crémer puis lier avec le roux. Vérifier l'assaisonnement (sel poivre). C'est prêt.
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  2. Utilisateur anonyme
     
    bonjour alors moi je fais revenir mes fruits de mer dans l ail de l'echalotte et du persil je et je rajoutte de la creme et je met la garniture dans des ramequins puis je recouvre de la pate feuilleetée c le top
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  3. Utilisateur anonyme
     
    je dépose les fruits de mer dans un ramequin (st jacques, crevettes, quelques pointes d'asperges, quelques morceaux de poisson en petit cube (très peu), parfois des mini-quenelles), j'ajoute de la crême, sel, poivre, je recouvre de pâte feuilletée dorée à l'oeuf, cuisson 15 mn au four chaud. simple, délicieux et ça fait son effet !
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  4. Utilisateur anonyme
     
    un peu de crème et des champignons ce sera royal !!
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  6. Utilisateur anonyme
     
    je fais une béchamel épaisse , comme pour les feuilletés au fromage !
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  7. Utilisateur anonyme
     
    oui,il faut innover; pour la sauce une béchamel relevéeavec du paprika et un peu de muscade
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