Que savez-vous de la cuisson des pizzas sur pierre ?
Il est possible de cuire ses pizzas sur une pierre dite de chamotte, d'après ce que j'ai pu lire par-ci par-là.
Ceci dit, cette pierre aussi appelée pierre à pizza ou pierre à pain est très chère.
J'ai pour ma part eu l'opportunité de récupérer une plaque de marbre ou granit de 100 cm par 50 cm et 3 cm d'épaisseur, puis-je m'en servir pour cuire les pizza dans mon four électrique (bien entendu après l'avoir faite recouper au dimension de mon four) ? "Au cas où", quels sont les véritables inconvénients ?
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