Peut-on stériliser ou conserver par un autre moyen de la sauce au pistou ?

la congélation c'est très bien mais si lon a l'intention de la conserver peu de temps on la met au refrigerateur avec de lhuile par dessus qu'en pensez vous?

On peut préparer du pistou dans un bocal ( basilic+ail+huile d'olive) et conserver la préparation au réfrigérateur .
Elle se conserve bien si l'huile recouvre la préparation . On peut ensuite utiliser la quantité nécessaire pour une soupe ( ou pâtes) et veiller à nouveau à ce que le restant de pistou soit recouvert par l'huile .

Je n'ai jamais essayé de congeler du pistou , la solution réfrigérateur me convenant bien .

Par contre j'ai congelé une fois de la soupe au pistou et à la décongélation , j'ai trouvé qu'on y perdait énormément en goût : grosse déception .