2 réponses
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pour 500 gr de blanc d oeuf 400 a 500 grde sucre.
Melanger a la main sur le feu jusqu'a que le sucre soi completement fondu
toujours remuer a la main pour bien sentir la temperature surtout pas cuire juste tiede
monter le tous au mixer
dresser sur papier cuisson
fair cuir au four 100°C pendant plusieur heur selon la grosseur des meringue
