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Paté lorrain

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
mon homme est de nancy et il adore les patés lorrain c et un genre de feuilleté a la viande . je recherche la recette ca maintenant nous vivons dans le sud ouest et il n y en a pas .
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5 réponses

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Utilisateur anonyme
 
vous serez t il possible de me dire a quel temperature et comment on sait que la viande et cuite a l interieur ? merci
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Réponse 2 / 5
Utilisateur anonyme
 
bonjour mon fils qui est bouché charcutier a cette recette: -de l échine de porc coupé en petit dé que l on fait mariné dans du vin blanc avec des épices..échalote,persil,sel,poivre,laurier.1 nuit environ. ensuite on égoutte. on étale de la pâte brisé en rectangle ,on pose la viande mariné dessus,on recouvre de pâte feuilleté que l on dore a l œuf sans oublier de consolider les bords et on cuit a four chaud pendant 1 heure environ en surveillant. bonne dégustation Christine de Lorraine
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Réponse 3 / 5
Utilisateur anonyme
 
merci beaucoup, y en a un qui va etre content
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Réponse 4 / 5
Utilisateur anonyme
 
Effectivement c'est pas pareil,là bas,saucisse de Toulouse et cassoulet................
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Réponse 5 / 5
Utilisateur anonyme
 
Effectivement c'est pas pareil,là bas,saucisse de Toulouse et cassoulet................
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