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Sel de table

Ima_4535 -  
Andy31200 Messages postés 111504 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour,
J'ai lu votre charte. Je ne comprends pas pourquoi ma question ne la respecte pas. Faut il cuire le sel avec les aliments ou l'ajouter à la dernière minute. C'est simple.????
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4 réponses

Réponse 1 / 4
DCI Messages postés 85933 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 523
 
Bonjour,

Comme également dans la vie quotidienne, on ajoute toujours un petit "merci" par courtoisie à la fin d'une question, comme le font les autres internautes ...

Quant au sel, on fait comme on veut, on l'ajoute avant, pendant ou après la cuisson.

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Ima_4535
 
Veuillez m'excuser j'ai oublié mais j'allais le faire après la réponse.
Je vous remercie énormément c'est vraiment très aimable de prendre le temps pour répondre à toutes nos questions et aussi rapidement.
J'ai soulevé la question du sel parce qu'il y a du flou et je ne sais pas s'il existe des recherches là dessus. On dit qu'il vaut mieux dissoudre le sel pour ne pas faire mal à ses reins mais aussi qu'il ne faut pas cuire le sel avec les aliments car l'iode déteste la chaleur. Que faire ? C'est une question de nutrition et de santé.
Merci encore une fois.
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Réponse 2 / 4
DCI Messages postés 85933 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 523
 
Le sel, c'est avant tout NaCl (chlorure de sodium). Et l'iode qui peut y être associée (pas toujours) n'a AUCUN intérêt dans la cuisine.
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Réponse 3 / 4
Andy31200 Messages postés 111504 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   27 792
 
Perso, c'est la fleur de sel de Camargue après la cuisson
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DCI Messages postés 85933 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 523
 
... c'est du sel de Bobo !
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DCI Messages postés 85933 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 523 > DCI Messages postés 85933 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention  
 
Hmmmmmm ..... Je sens Andy comme vexé !
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Réponse 4 / 4
Andy31200 Messages postés 111504 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   27 792
 
Bah ! c'est du sel de gourmet !
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