Protéines de lait et beurre

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Bonjour,
Vous mentionnez que le lait contient des protéines ou des traces de protéines de lait et que cette présence doir être spécifiée sur l'emballage. Je ne suis pas surpris de cette double information, par contre je ne vois ce type de mention sur aucun emballage de beurre.
Peut-on considérer que ces protéines ont disparu dela fabrication du beurre?
Cordialement.

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Bonjour,

Il; est tout à fait normal que le lait contienne des protéines. La mention "de lait" n'a rien d'une indication nutritionnelle.

Quant au beurre, il est bien évidemment composé de lipides et comme l'immense majorité des aliments aussi de glucides et de protéines, lesquelles protéines ne peuvent être issues que du lait.