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Protéines de lait et beurre

Rameur - 1 déc. 2012 à 17:14
DCI Messages postés 87157 Date d'inscription mercredi 30 avril 2008 Statut Modérateur Dernière intervention 19 avril 2024 - 1 déc. 2012 à 18:00
Bonjour,
Vous mentionnez que le lait contient des protéines ou des traces de protéines de lait et que cette présence doir être spécifiée sur l'emballage. Je ne suis pas surpris de cette double information, par contre je ne vois ce type de mention sur aucun emballage de beurre.
Peut-on considérer que ces protéines ont disparu dela fabrication du beurre?
Cordialement.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
DCI Messages postés 87157 Date d'inscription mercredi 30 avril 2008 Statut Modérateur Dernière intervention 19 avril 2024 37 345
1 déc. 2012 à 18:00
Bonjour,

Il; est tout à fait normal que le lait contienne des protéines. La mention "de lait" n'a rien d'une indication nutritionnelle.

Quant au beurre, il est bien évidemment composé de lipides et comme l'immense majorité des aliments aussi de glucides et de protéines, lesquelles protéines ne peuvent être issues que du lait.


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