Résultats pour fricassée

  • Anguille : prix, à la persillade, fricassée, à la plancha

    Guide

    Comment cuisiner l'anguille, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

  • Manger que des légumes : bienfaits, danger, pour maigrir ?

    Une alimentation composée de légumes exclusivement, excluant également les légumineuses, est-elle bonne pour la santé ? Au contraire, dangereuse ? Le soir ? Pendant une semaine ? Pour maigrir ?...

  • Ris de veau : cuisson, aux morilles, avec du vin

    Guide

    Le ris de veau est un abat très apprécié que l'on retrouve souvent sur les tables de fête. Son goût est très subtil avec des notes de noisette. Comment le choisir ? Comment le préparer ? Quelles...

  • Écrevisse : américaine, de ruisseau, comment la cuisiner

    Guide

    On ne pense pas souvent à ce petit crustacé d'eau douce, pourtant sa chair maigre et délicate mérite le détour. Comment cuisiner les écrevisses ? Pourquoi dit-on qu'il faut les châtrer avant de...

  • Lapin : moelleux en cocotte, en sauce, gastronomique

    Guide

    Comment cuisiner le lapin, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse viande.

  • Fève : fraîche ou sèche, comment la manger

    Guide

    La fève fait partie de la famille des légumineuses ; elle peut se consommer crue ou bien cuite. On vous en dit plus sur son histoire, ses apports nutritionnels, sa conservation tout en vous...

  • Bouillon de volaille : Maggi, en cube, liquide

    Guide

    Si rien ne vaut le bouillon de volaille maison, les versions déshydratées industrielles nous simplifient la vie. Comment le préparer, le conserver et l'utiliser, découvrez tous les secrets du...

  • Asperge : reins, minceur, quels bienfaits santé ?

    Le printemps est la saison des asperges, un légume très riche en fibres, en eau et en vitamines.

  • Piment d'Espelette : où acheter, frais, poudre, le conserver

    Guide

    Délicatement parfumé, le piment d'Espelette corse les saveurs sans jamais les masquer et sans agressivité. Suivez nos conseils pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

  • Oignon nouveau : en salade, conservation, cuisson

    Guide

    L'oignon nouveau est un petit oignon que l'on trouve au printemps. Frais et moins fort que l'oignon traditionnel, il trouve sa place dans les salades comme dans les plats cuisinés. Comment choisir...

  • Vous cherchez une réponse précise ?