Je cherche un ou plusieurs copains vosgiens qui pourraient me donner la recette

j'ai mon papa qui qi vosgien et qui pourra vous la donner c'est Parmentier gilles il vit sur mirambeau 17150

merci à tous ceux qui m'ont répondu, Marie, Claude, Claudine et Aurore (qui me répondait de très loin : la Californie)

il faut aller sur google et taper tofaille.il y a toutes les recettes

Tofaille vosgienne

(4 votes)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 250 g de lard fumé
- 30 g de beurre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- noix muscade

Préparation :

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Coupez le lard en tranches fines. Beurrez une cocotte, remplissez-la de pommes de terre et de tranches de lard en alternant, en assaisonnant et en répartissant l'échalote et l'ail hachés menu.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h30 à feu doux.
Servez avec une salade.

C'est une copine de Nancy qui vous répond : je pense qu'il s'agit de ce nous appelons chez nous "tot-au-fait" à la mirabelle... voici la recette pour 6 personnes
4 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 1 l de lait - 4 bonnes cuillères à soupe de farine et 1 petit verre de mirabelle

Délayez les oeufs, le sucre et la farine ; ajoutez le lait puis la mirabelle.
Versez dans un moule beurré et mettez à cuire à four chaud une bonne demi heure.
Servir chaud et... régalez-vous !

Merci d'avoir posé cette question ; cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, donc cela m'y a fait penser

La recette de base est bien mais j'en ai mangé une meilleure (à mon goût) au "Randonneur" rte du Brabant à la Bresse; ils y ajoutent des oignons, je crois.
Vous pouvez leur demander la recette, le patron l'explique, très gentiment.