Qui connait la meilleur pâte à crêpe????

va sur mon blog réponse à votre question http://mes-recettes-de-cuisine.over-blog.com/

bonsoir: Michèle;sans vouloir te vexer j'ai regardé ta recette au vu des ingrédients tes crèpes doivent être lourdes voir indigestes

la mienne bien sûr !..............................................................................................................
1kg de farine
12 oeufs
12 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de levure
1 canette de bière
1 verre de rhum
lait presque 1 litre
avec ces quantités je fais environ 40 crèpes de 20 cm de diamètre !
bon appétit !

les meilleures crêpes ... c'est celles que faisaient nos grands-mères : moi, je n'ai jamais pu retrouver ce goût ........

Merci à tous pour vos petites recettes!!! c'est sympa!

bjr, je mets :
500g de farine, un sachet de levure , 2 sachets de sucre vanillé , je melange avc une pincée de sel.
Je creuse un puit, j ajoute 4 oeufs entier avec 2 cuil a soupe d huile je mélange. J incorpore au fur et a mesure moitié lait, moitié eau, jusqu' à ; à obtenir une pate semi liquide. Je laisse reposer une heure et je fais mes crepes. Bon courage et bon ap

P.S. : ... L' ECU ......................... ça nous rappelle LES CU..............nilicultrices .........

Finalement Mme C H A R R I A U .......................est une bonne .....pâte ! ! ! ! Ce LOUIS , allez, soyons fous ! je vous l'offre .

bjr

connaître la meilleure recette ??
je crois que la meilleure, c'est celle que l'on fait avec le coeur.
Personnellement je fais toujours chauffer mon lait cela permet de les faire immédiatement.
Base des crêpes suzette
200 g de farine
1/l de lait
2 dl d'eau ( ou de la bière)
5 oeufs
100g de beurre
100g de sucre en poudre
1 zeste d'une demi-orange, ou de la fleur d'oranger

en abrégé: farine
tu fais tiédir le lait et l'eau
tu délais progressivement la farine (le mélange doit être lisse)
Ne pas oublier la pincée de sel
sépare les blancs des jaunes
travaille le jaune avec le sucre
le beurre fondu, le zeste d'orange
incopore les blancs battus en neige molle
mélange cette préparation à la pate
passe au mixeur pour obtenir un mélange extrémement aérien..
Fais cuire les crêpes
Tu peux les parfumer à la liqueur
au sucre
au chocolat
avec une boule de vanille
avec de la noix de coco
ou faire un GATEAU DE CREPES (chaque crêpe est recouverte de pomme cuites en lamelle.. un crêpe.. de la pomme, une crêpe de la pomme etc..une douzaine de fois
tu découpes le gâteau de crêpes comme un gateau classique..
c'est délicieux

bon appetit...

Moitié lait - moitié bière ! Ne pas oublier le LOUIS D'OR dans la main opposée de la " queue " de la poêle !!!!!