Je souhaite acquérir un réfractomètre pour parfaire la cuisson de mes confitures, mais je ne sais pas vraiment comment l'utiliser. De plus à quoi faut-il veillez lors de l'achat (notamment quelle plage de mesure)? Merci.
Je ne sais pas à quoi sert cet appareil et pourtant, je fais des confitures depuisplus de 40 ans. Je ne peux donc pas répondre à votre question, sauf, agissez à l'ancienne, c'est encore la meilleure méthode.
