Le temps pour diminuer le taux de Gamma

Bonjour,
Je dois faire une prise de sang en vue d'une opération. Mais je bois un verre à midi et soir pendant les repas, pas autrement et je voudrais savoir si je suis alcoolique ! (j'ai 73 ans) et combien de temps à ne boire que de l'eau (c'est dur) pour arriver au taux normal (je ne sais pas mon taux actuel!)
Je vous remercie beaucoup pour votre aide,
Cordialement