Boeuf en croute de sel

domy37 -  
Bonjour,
Je désire faire un filet de boeuf en croûte de sel pour Noël .
Faut-il entourer le rôti d'une crêpe avant de le couvrir de sel ?
La croûte de sel : sel + blanc d'oeuf ? ou bien + farine ?
Merci pour vos réponses

1 réponse

  1.  cuisinedenico
    Bonjour,

    pour faire un boeuf en croûte de sel, il suffit juste de recouvrir la piece de viande de gros sel et de faire cuire. Rien de plus.
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