Peut-on faire une sauce avec le corail de Saint-Jacques ?

jacquot -  
Bonjour,
peut-on faire une sauce avec le corail et si oui laquelle ?

1 réponse

  1. Gillesstf
    Bonjour,

    je n'en ai jamais fait personnellement mais oui il est possible d'en faire !

    Basiquement, vous pouvez les passer au mixeur avec le jus de cuisson des noix, puis assaisonner à votre convenance avant de verser en sauce sur les noix.

    Le curry et/ou la coriandre se marient bien avec les Saint-Jacques.