Trouver un moule à jambonneau

Francoise -  
Bonjour,
Je désire faire un jambonneau froid panné comme chez le charcutier, j'ai une recette mais je ne trouve pas de moule. J'ai fait 4 marchands connus spécialisés à Paris sans succès. Avez-vous une adresse ? Merci d'avance.

11 réponses

  1. françoise
    Je suis contente pour vous d'avoir peut-être trouvé un moule. N'hésitez pas à nous donner votre recette avec photos à l'appui des fameux moules, mais surtout de la recette !
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    1. dominique
      Au pire, vous n'avez pas besoin de moule, vous pouvez former le jambonneau d'une forme conique à l'aide d'un torchon, à l'ancienne, ce que l'on appelle cuit au torchon.
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      1. françoise
        Bonjour,
        Peut-être chez DEHILLERIN rue coquillères dans le 1er. Si vous êtes en bon terme avec votre charcutier, il peut vous en prêter un et voire vous en vendre un.
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        1. Francoise
          Je suis allée chez Dehillerin, chez Mora, Chez Simon et chez un autre dans le même quartier, c'est "démodé", peut être chez un brocanteur m'a-t- on dit.
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          2. françoise
            Françoise allez voir le site perso orange de charcuterie-bourgue. Ils vendent pleins de truc pour vous, y'en a à 140 euros quand même. A bientôt
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            1. CHANTAL
              Bonjour, pourrais-je avoir votre recette du jambonneau froid pané, svp ? Merci.
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              1. Michel
                Vous trouverez cet article sur le site d'ebay.
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                1. Michel
                  Bonjour, si vous recherchez toujours un moule à jambonneau, regardez les vente sur ebay. Il y a un moule en vente à 12 euros.
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                  1. Francoise
                    J'ai pris contact avec la charcuterie, j'attends une réponse. Merci.
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                    1. Joël
                      J'ai trouvé un moule mais n'ai encore pas essayé celui-ci.
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