Recette de la pousse rapière

Résolu
chantal -  
Bonjour,
Je recherche la recette de la pousse rapière, qui est un alcool. Pouvez-vous m'aider, et me dire s'il s'agit d'un apéritif ou d'un digestif ? D'avance, un grand merci à vous.

3 réponses

  1. xavier
    Il s'agit d'une liqueur de vieil Armagnac où ont marinées des écorces d'oranges. Essayez la liqueur d'orange en remplaçant l'eau de vie par de l'Armagnac:
    liqueur d'oranges
    - 2 litres d’eau-de-vie
    - 2 oranges
    - 2 citrons entiers
    - 1 kg de sucre

    Mettre l’eau de vie, les oranges, les citron et le sucre dans un bocal, couvrir avec un papier parcheminé légèrement mouillé. Exposer 40 jours le bocal à la lumière et au soleil. Tamiser et mettre en bouteille.
    1. isa
      Bonsoir,
      Il faut mettre les oranges en entier et coupé en morceaux?
      Merci de votre réponse.

      ISABELLE
    2. Utilisateur anonyme
      @isaBonsoir isa,
      Vous aviez cette recette sur le net:
      Boisson à base d'Armagnac avec un zeste d'orange et du mousseux blanc
      Se prépare à l'avance et se laisse au frais.

      Préparation du verre :
      glaçage du verre avec un sirop de pêche.
      Découper un zeste d'orange.
      Mettre dans une coupe de champagne un 1/3 d'Armagnac, le zeste de citron puis le mousseux.
      Laisser au frais.
    3. mapi1823
      en apéro, maxi 2
  2. toto40

    normalement cest 1litre 30 sucres 30 graines de café  orange citron  3 clou de girofle dans l orange et 30 jour. plus ca macere meilleur sera le pousse. vanille possible aussi

    1.  labricole47 Modérateur

      Bonjour

      apéritif gascon ( Gers )

      l'idéal c'est d'avoir le coffret , avec le verre , le pousse rapière et le vin sauvage

      sur le verre est dessinée la "rapière"   verser le pousse rapière a hauteur de la pointe ; puis le vin sauvage jusqu’à la poignée

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