Quel est le plat national malgache ?

Recette donnée par un ami malgache il y a longtemps.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 240 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 racine de gingembre frais
- 3 grosses tomates
- 300 g de boeuf bourguignon par personne
- 1 gros bouquet de cresson
- riz parfumé
- sel, poivre

La recette :
Faire bouillir une grosse cocotte d'eau salée. Y mettre l'oignon, l'ail et le gingembre émincés. Ajouter les tomates pelées et coupées puis le boeuf coupé en petits morceaux. Poivrer. Laisser mijoter pendant environ 4 heures.
Faire cuire le riz. Ajouter le cresson dans la cocotte 1/2 heure avant de servir.

Toujours d'après mon ami malgache, le cresson est ce qui, en métropole, ressemble le plus aux brèdes mafanes. Car il n'est pas aisé de trouver ces dernières par ici.

A défaut de brèdes mafanes pour la réalisation de ce plat qu'on ne trouve guère sur le marché, on peut utiliser des pissenlits !

Où peut-on trouver en France métropolitaine des brèdes ? Merci pour vos réponses.

Bonjour, vous pouvez trouver des bredes mais en boîte dans une épicerie malgache vers la porte d'Italie qui s'appelle "Bazarbé". Sinon, il y a une épicerie de produits exotiques bd de grenelle mais j'ai oublié le nom.