Glaçage au chocolet et brillance

Utilisateur anonyme -  
Malgré l'emploi d'un chocolat de bonne qualité, mes glaçages sont toujours ternes - comment obtenir la brillance des patissiers ? merci de vos conseils -

2 réponses

  2. Utilisateur anonyme
    Si vous souhaitez garder un chocolat brillant, ne le mettez jamais au réfrigérateur sinon il devient mat obligatoirement -