Osso bucco

couscousroyal -  

bonjour,

je cherche une bonne recette d'osso bucco

2 réponses

  1. Pascale

    Bonsoir,

    - Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères d'huile, farinez l'osso bucco (400 g) et mettez-les dans le faitout. Faites-les dorer. Réservez dans un plat.

    - Dans ce même faitout, rajoutez de l'huile, mettez 2 oignons, 2 carottes, 2 céleris en branches, 2 tomates coupés en morceaux. Rajoutez une bonne cuillère de concentré de tomates. Mélangez le tout.

    - Remettez la viande et laissez mijoter 50 minutes en rajoutant 2 verres de vin blanc et de l'eau jusqu'à recouvrir le tout.

    - Mettez le bouquet garni. Servez chaud.