Ganache

Résolu
dabdao64 -  
Bonsoir tout le monde.
Pour réaliser une ganache à la framboise ou à la pistache faut-il nécessairement un gélifiant,pictine ou autre ?
Merci de votre aide.

dabdao64

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
    Bonjour,

    Si vous utilisez votre ganache pour fourrer des macarons, il est prudent d'utiliser un gélifiant. L'agar-agar est parfait pour cela.
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    1. dabdao64
      Merci imagine7 pour le renseignement.
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