Quel est l'astuce pour ne jamais rater un far breton?
Résolu6 réponses
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je ne sais si on peut le râter mais peux donner les proportions. 150 g farine, 4 oeufs, 1/2 l de lait, 80 à 100 g sucre selon les goûts. Ingrédients à mélanger au fur et à mesure. Four préchauffé à 200 ° cuisson entre 1/2 H et 3/4 H car je fais tout au pif.
Il est tjrs délicieux et englouti en un rien de temps. bon appétit ! -
moitié beurre moitié huile et pas trop épais ds le moule pour que le milieu,soit,cuit
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le faire au THERMOMIX : c'est INRATTABLE !!!!!!!
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3 litre de lait
18oeufs
750 gr de sucre
750gr de farine
mélanger sucre et oeufs
ajouter farine puis le lait petit à petit
Tu peus ajouter des pruneaux, raisins, un peu de fleur de sel...
Cuisson 180 degrès environ 30 minutes -
Dans un premieer, je vous rassure un far breton n'est pas une hollandaise, il ne se râte JAMAIS.
Et faire les mesures au pif c'est dignes des femmes de ménage. En pâtisserie tout se pèse, retiens bien celà.
Pour réussir l'un des mets principaux de mes aïeux, je te donne ma recette, à savoir :
5 dl de lait tiède
1 pincé de sel fin
5 oeufs frais
225 g de farine tamisée
125 g de sucre
3 cl de fleur d'oranger
50 g de beurre salé
100 g de pruneaux
lait à tiédir,
mettre la farine dans un saladier, y faire un puits
Dans le puits y mettre les oeufs et le sucre
mélanger le tout progressivement
Y ajouter le sel, puis le lait, la fleur d'oranger et pour finir le beurre fondu
Beurrer un plat à far, y verser le liquide, disposer les pruneaux et enfourner.
Cuire à 190 degrés celcius 30 mn environ.
bon appétit
dominique -
J'ai dus lire 50 recettes, pas une seule qui se essemble alors je comprends que certain le fasse au pif! bien sur que l'on peut rater le far; cuit en dessous pas cuit au dessus par exemple. T° du lait? , T° du four, T° de l'endroit où l'on prépare (j'habite outre mer) etc.
