Je recherche la recette de base pour faire du paté ?? Merci d'avance

Utilisateur anonyme -  
A faire avec de la poitrine de porc

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
    pate de foie de porc

    500grs foie de porc

    1 kg gorge de porc

    14 grs de sel par kilo de farce , donc 21 grs pour les propotions ci dessus

    6 grs poivre par kilo

    steriliser 1 h , laisser refroidir dans l'eau

    pate de foie de volaille , idem

    ou de lapin , idem ..
    etc...etc