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Je recherche la recette de base pour faire du paté ?? Merci d'avance

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
A faire avec de la poitrine de porc
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Utilisateur anonyme
 
pate de foie de porc

500grs foie de porc

1 kg gorge de porc

14 grs de sel par kilo de farce , donc 21 grs pour les propotions ci dessus

6 grs poivre par kilo

steriliser 1 h , laisser refroidir dans l'eau

pate de foie de volaille , idem

ou de lapin , idem ..
etc...etc
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