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Je recherche la recette de base pour faire du paté ?? Merci d'avance

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
A faire avec de la poitrine de porc
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Réponse 1 / 1
Utilisateur anonyme
 
pate de foie de porc 500grs foie de porc 1 kg gorge de porc 14 grs de sel par kilo de farce , donc 21 grs pour les propotions ci dessus 6 grs poivre par kilo steriliser 1 h , laisser refroidir dans l'eau pate de foie de volaille , idem ou de lapin , idem .. etc...etc
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