Cuisiner une palette à la diable

Yvette -  
Bonjour. J'ai acheté l'autre jour de la palette à la diable que l'on trouve sous vide. Je croyais que la viande était cuite mais non, pas assez. Je l'ai fait cuire et re-recuire mais la sauce s'épaississait de plus en plus et au final cela ne ressemblait pas beaucoup à ce que je connaissais. Comment prépare-t-on ce plat ? Merci pour votre aide.

2 réponses

  1. claudine
    Je la cuis comme un rôti de porc au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes pour 500 g, en arrosant beaucoup (ajouter un peu d'eau, de bouillon ou de vin blanc) et la palette reste rose.
    1. martine
      En Alsace, on fait la palette à la diable en mettant 1/2 litre de bière à la cuisson.