Cuisiner une palette à la diable

Yvette -  
 martine -
Bonjour. J'ai acheté l'autre jour de la palette à la diable que l'on trouve sous vide. Je croyais que la viande était cuite mais non, pas assez. Je l'ai fait cuire et re-recuire mais la sauce s'épaississait de plus en plus et au final cela ne ressemblait pas beaucoup à ce que je connaissais. Comment prépare-t-on ce plat ? Merci pour votre aide.

2 réponses

  1. claudine
     
    Je la cuis comme un rôti de porc au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes pour 500 g, en arrosant beaucoup (ajouter un peu d'eau, de bouillon ou de vin blanc) et la palette reste rose.
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  2. martine
     
    En Alsace, on fait la palette à la diable en mettant 1/2 litre de bière à la cuisson.
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