Des recettes à base de saindoux

Je mets du saindoux bien sûr pour faire des rillettes de porc. J'en mets dans les pommes de terre rissolées avec également du beurre et de l'huile (1/3, 1/3, 1/3). J'en utilise aussi avec du beurre (1/2-1/2) dans la fabrication de la pâte brisée.
Ma belle-mère l'utilisait pour faire de la pommade au souci qui guérissait bien des choses.