Meringue dans un gâteau ?

Sandrach0u -  
Bonjour,

Je souhaiterais mettre des morceaux de meringues dans un gâteau, je ne sais pas si je peux refaire cuire la meringue av ma génoise ou si je peux l'incorporer dans ma ganache sans quelle ramollisse...

Avez vous des conseils ou des recette?

1 réponse

  1. Bernard DAUPHIN
    Enrobez-les de chocolat fondu que vous laisserez cristalliser avant de les incorporer -