Comment conserver des échalotes ou des oignons ?

Vous pouvez les congeler, comme les oignons, après les avoir émincées.

Je sais qu'on peut conserver l'ail dans l'huile, alors pourquoi pas les échalotes (l'huile sert d'"isolant").
Par contre, pas dans l'eau, elles pourriraient très vite.

Nous récoltons échalotes et oignons. Avant nous les mettions à la cave. La, nous les avons laissée dans un hangar bien aérés. Elles se sont très bien conservées.

Merci pour vos réponses, mais j'ai entendu dire qu'on pouvait les conserver dans un bocal pour s'en servir au fur et à mesure, mais je ne sais plus si c'est dans de l'huile ou dans de l'eau ou dans autre choses ?
Merci de m'aider.

J'ai résolu le problème.Il fait trop chaud dans ma cuisine, je n'ai pas de cave...Je les achète surgelés et tout hachés chez Picard. C'est toujours disponible, tout prêt, on fait des portions comme on veut et on n'épluche plus rien ! Et c'est en plus très bon. Je fais de même pour d'autres condiments, comme le basilic qu'on ne trouve pas frais l'hiver, et l'ail parfois quand il est trop "moche" en magasin ! Essayez !

Je mets les échalotes tout simplement au réfrigérateur ; elles durent longtemps.